طـــبـــخـــات خـــلـــيـــجـــيـــة ..:

عدد المساهمات : 105 تاريخ التسجيل : 12/01/2010

..:::.. طـــبـــخـــات خـــلـــيـــجـــيـــة ..:::..

..:::.. صـــالـــونـــة الـــبـــامـــيـــة بـــالـــلـــحـــم ..:::..

..:::.. الـــمـــقـــاديـــر ..:::..

1 كيلو لحم .

½ رأس ثوم مفروم .

2 بصل مقطع .

4 طماطم كبير مبشور .

2 لومي أسود صحيح .

2 كأس كبير بامية .

2 ملعقة أكل معجون طماطم .

¼ كأس كبير عصير ليمون .

2 كأس كبير ماء .

ملح – فلفل أسود – دارسين مطحون – زيت .

..:::.. ..:::.. ..:::.. ..:::.. ..:::..

..:::.. الـــطـــريـــقـــة ..:::...

يغسل اللحم ويقطع قطع متوسطة الحجم ويوضع في مصفى ( مشخال ) للتخلص من الماء الزائد .

يوضع البصل والثوم في القدر ويرفع على النار مع إضافة الزيت حتى يحمر .

تضاف قطع اللحم إلى البصل وتقلب حتى يحمر لونها مع تخفيف النار .

تضاف البهارات والملح والدارسين والفلفل الأسود .

يضاف الطماطم ومعجون الطماطم والليمون إلى الخليط ويقلب جيداً مع إضافة الماء ويترك على نار هادئة جداً لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم مع إضافة الليمون الأسود .

بعد أن ينضج اللحم تضاف البامية وتترك على النار لمدة ربع ساعة ثم تقدم مع الخبز والرز الأبيض .

..:::.. وهـــنـــي وعـــافـــيـــة ..:::..

..:::.. ..:::.. ..:::.. ..:::.. ..:::..

..:::.. الـــمـــصـــدر ..:::..

كتاب مطبخ بكل اللغات ( عربي – إنجليزي ) – تأليف منى الحسن .